Kreativni recepti bez brašna i šećera

U potrazi za zdravijim načinom ishrane, mnogi odlučuju da izbacuju brašno i šećer iz svoje prehrane. Međutim, to ne znači da morate žrtvovati ukus. Ovde ćemo podeliti nekoliko kreativnih recepata koji koriste alternativne sastojke, poput jaja, tikvica, karfiola, badema i drugih namirnica, kako biste uživali u hrani bez griže savesti.

1. Palenta od karfiola

Umesto klasične palente od kukuruznog brašna, možete pripremiti verziju od karfiola koja je ne samo ukusna već i veoma zdrava.

• 1 glavica karfiola
• 2 jajeta
• 100 g neutralnog proteina u prahu (opciono)
• Začini po želji (so, biber, čili, origano)

Karfiol izrendajte i prokuvajte u malo vode dok ne omekša. Ocedite ga i ostavite da se ohladi. Dodajte jaja i protein (ako ga koristite), pa dobro izmešajte. Pečite u rerni na 180 stepeni oko 20-25 minuta dok ne porumeni. Servirajte toplo sa povrćem ili omiljenim sosom.

2. Tikvice punjene sampinjonima i sirom

Ovo jelo je idealno za one koji vole kombinaciju povrća i sira.

• 2 srednje tikvice
• 200 g sampinjona
• 150 g neutralnog sira (npr. "Ella")
• 1 jaje
• Začini po želji (so, biber, beli luk u prahu)

Tikvice isečite na pola i izdubite sredinu. Sampinjone iseckajte i propržite na malo ulja, dodajte začine i sir. Punite tikvice smešom, prelite umućenim jajetom i pecite u rerni na 200 stepeni 25-30 minuta.

3. Slatki puding od proteina

Za ljubitelje slatkiša, ovaj puding je odlična alternativa tradicionalnim desertima.

• 2 merice proteina (vanila ili čokolada)
• 1 kesica želatina
• 400 ml vode
• Opcijski: malo cimeta ili rendane čokolade za ukras

Želatin razmutite u malo hladne vode i ostavite da nabubri. Zagrejte ostatak vode i dodajte protein, pa dobro promućkajte. Dodajte želatin i nastavite sa mešanjem dok se ne zgusne. Prelijte u činije i ostavite u frižideru da se stegne. Ukrasite po želji.

4. "Hleb" od jaja i sira

Umesto običnog hleba, možete pripremiti ovu jednostavnu alternativu.

• 3 jajeta
• 150 g neutralnog sira (npr. "Ella")
• 1 kašičica sode bikarbone
• Začini po želji (so, biber, susam)

Belanca umutite u čvrst sneg. U drugoj posudi izmutite žumanca sa sirom i sodom bikarbonom. Lagano pomešajte belanca u smesu. Pečite u kalupu za mafine ili na pek papirom obloženom plehu na 180 stepeni oko 25 minuta.

5. Pita od spanaća bez brašna

Ova pita je puna ukusa, a priprema se bez i trunke brašna.

• 400 g svežeg spanaća
• 5 jaja
• 200 g neutralnog sira
• Začini po želji (so, biber, beli luk)

Spanac propržite na malo ulja ili vode dok ne omekša. Ohladite ga i iseckajte. Umutite jaja, dodajte sir i začine, pa promešajte sa spanaćem. Pečte u podmazanoj tepsiji na 200 stepeni 25-30 minuta dok ne porumeni.

Zaključak

Ishrana bez brašna i šećera ne mora biti dosadna. Uz malo kreativnosti, možete pripremati ukusna i zasitna jela koja će vas osloboditi osećaja krivice. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagođavajte recepte sopstvenim ukusima. Prijatno!