Najbolji recepti sa plodovima mora koje morate probati

Plodovi mora predstavljaju pravi kulinarski užitak, a ovde ćemo podeliti neke od najukusnijih recepata koji će vas transportovati na obalu. Od klasičnih mediteranskih jela do egzotičnih kombinacija, ove delicije zaslužuju mesto u vašoj kuhinji.

Rizoto sa škampima

Savršeno jelo za posebne prilike koje kombinuje socne škampe i kremasti rižoto.

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• riblji fond
• svjež peršun
• svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• maslinovo ulje
• beli luk
• sol

Način pripreme:

Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost. Uključite belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinstanu rižu, dobro promešajte i kratko prokuvajte. Po želji dodajte bosiljak i komadić maslaca za još bolji ukus. Servirajte uz parmezan.

Tajlandska tom yam supa

Egzotična supa koja će oduševiti ljubitelje jakih i aromatičnih ukusa.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 litre vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmeric začina
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

Očišćene škampe dinstajte na ulju oko 10 minuta. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir listove, čili i sok od lajma, te kuvajte dok ne provri. Na kraju dodajte sos od ribe, dodatni sok od lajma i šećer. Servirajte sa korijanderom.

Škampi na buzaru

Jednostavan ali izuzetno ukusan recept sa mediteranskim mirisima.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg srednje velikih škampa
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• sol i biber

Način pripreme:

Na ulju kratko propržite beli luk i peršun, pazite da beli luk ne potamni. Redjajte škampe u tiganj, dodajte vino, sirće, so i biber. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine škampa. Servirajte uz svež hleb i vino.

Pikantne sardele

Originalan način pripreme sardela koji će promeniti vaše mišljenje o ovoj ribi.

Sastojci:

• 1.5 kg sardela
• 100 g prekrupa
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• sok od 1 limuna
• 1/2 kašičice maslinovog ulja
• sol i biber po ukusu

Način pripreme:

Seckanim pinjolama i kresi dodajte mrvice, limunov sok, kajenski biber, so i biber. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja. Pecite 5 minuta sa svake strane. Servirajte uz kuvani krompir.

Škampi u umaku sa avokadom

Osvežavajuće letnje jelo koje će impresionirati vaše goste.

Sastojci:

• 40 dag škampa
• 1 avokado
• 1 krastavac
• 1 narandža
• 1 crveni grejpfrut
• 25 dag ananasa
• sok od limuna i limete
• vlašac
• maslinovo ulje
• pinjole
• zelena salata

Način pripreme:

Skuhane i očišćene škampe pomešajte sa kockicama voća i krastavca. Pripremite sos od soka limuna, limete i ulja, dodajte vlašac i prelijte preko mešavine. Dodajte avokado isečen na kockice i posolite. Servirajte na listovima zelene salate posutim pinjolama.

Ovi recepti dokazuju da plodovi mora mogu biti osnova za prave kulinarske spektakle. Bez obzira da li preferirate klasične mediteranske ukuse ili egzotičnije kombinacije, postoji nešto za svakog ljubitelja morskih delicija. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite jela svom ukusu - uživajte u pripremi i jelu!