Najbolji Posni Recepti za Pravoslavni Post
Otkrijte najukusnije posne recepte za pravoslavni post. Palačinke, torte, rizoto, salate i mnogo drugih jela koja možete pripremiti tokom posta.
Saveti za Pripremu Posne Hrane
Pre nego što predjemo na recepte, evo nekoliko korisnih saveta za pripremu posne hrane:
- Tiganj za palačinke: Koristite dobro zagrejan tiganj srednje veličine. Čekajte da se ivice palačinke same odvoje pre nego što je okrenete.
- Zamenjivanje jaja: U posnim receptima, jaja možete zameniti gaziranom vodom, kiselim voćem ili smesom brašna i vode.
- Podmazivanje tiganja: Umesto ulja, možete koristiti pčelinji vosak ili minimalnu količinu ulja.
- Duge pečenje: Posno testo obično zahteva malo duže pečenje da bi se lepo odvojilo od posude.
Posni Domaći Recepti
Savršene Posne Palačinke
Sastojci:
- 500g brašna
- 750ml gazirane vode ili kisele vode
- 1 kašika šećera
- Prstohvat soli
- 1 kašika ulja
Priprema: Pomešajte sve sastojke varjačom dok ne dobijete glatko testo bez grudvica. Ostavite da odstoji 15-20 minuta. Zagrejte tiganj na srednjoj temperaturi i pecite palačinke dok ne porumene sa obe strane.
Savet: Palačinke će se lakše okretati ako koristite što tanje testo i dobro zagrejan tiganj.
Rizoto od Lignji
Sastojci:
- 500g očišćenih lignji
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 veza peršuna
- 2 1/2 šolje pirinča
- Ulje, so, biber po ukusu
Priprema: Na ulju propržite izdinstani crni luk, beli luk i peršun. Dodajte lignje i kratko propržite. Nalijte vodom da ogreznu i kuvajte najmanje pola sata. Dodajte pirinč, nalijte još vode i kuvajte na tihoj vatri dok zrna ne ostanu cela.
Čokoladna Posna Torta
Sastojci za kore:
- 250g meda
- 250g šećera
- 100g crne čokolade
- 400ml gazirane vode
- 100ml ulja
- 300g mlevenih oraha
- 25 kašika brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
Sastojci za fil:
- 500ml vode
- 4 kesice pudinga od čokolade
- 1 margarin (200g)
- 200g šećera u prahu
- 200g čokolade
- 1 bočica arome ruma (opciono)
Priprema: U šerpi lagano otopite med i čokoladu. Skinite sa vatre i dodajte gaziranu vodu, ulje, šećer, orahe, brašno i sodu bikarbonu. Sjedinite mikserom i podelite na 3 dela za 3 kore. Pečite na 180°C dok ne porumene. Za fil, skuvajte puding sa vodom, dodajte čokoladu i margarin pomešan sa šećerom u prahu. Filujte kore i dekorirajte po želji.
Posna Ruska Salata
Sastojci:
- 1kg oslića
- 1kg šargarepe
- 1kg krompira
- 2 tegle kiselih krastavčića
- 400g graška
- 800g posnog majoneza
- 1 mala čašica senfa
Priprema: Sve sastojke skuvajte. Oslić očistite od kostiju, a šargarepu, krompir i krastavčiće isecite na kockice. Umešajte majonez i senf i dobro rashladite pre serviranja.
Posne Štapiće sa Semenkama
Sastojci:
- 550g brašna
- 200ml ulja
- 200ml belog vina
- 1 kašika praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- Susam i mak po želji
Priprema: Umesite testo od navedenih sastojaka. Razvaljajte na 1cm debljine, pospite susamom i makom, isecite na štapiće i uvijajte ih kao spiralu. Pečite na 200°C oko 15 minuta.
Česta Pitanja o Posnoj Hrani
Šta sme da se jede tokom posta?
Tokom posta se izbegava meso, mleko, jaja i mlečni proizvodi. Dozvoljeno je jesti povrće, voće, žitarice, mahunarke, ribu (u određene dane) i biljna ulja (takođe u određene dane).
Da li je margarin posan?
Većina margarina je posna, ali proverite sastav da ne sadrži mlečne proteine. Najbolje je koristiti margarin u četvrtastom pakovanju koji je obično posan.
Da li su čokolada i puding posni?
Crna čokolada je posna, dok mlečna nije. Puding pravljen na vodi može biti posan, ali proverite sastav da ne sadrži mlečne proteine.
Kako zameniti jaja u posnim receptima?
Jaja možete zameniti gaziranom vodom, smesom brašna i vode, kiselim voćem ili komercijalnim zamena za jaja.
Dodatni Saveti za Post
- Koristite raznovrsne začine da obogatite ukus posnih jela.
- Eksperimentišite sa različitim vrstama povrća i mahunarki.
- Za doručak probajte ovsenu kašu sa voćem i semenkam.
- Posne torte i kolače možete praviti od meda, oraha i drugih dozvoljenih sastojaka.
- Ne zaboravite da je post i duhovna priprema, ne samo ishrana.